網紅的藏寶箱柳宗理 不鏽鋼義大利麵鍋
居家防疫的日子過久了也有吃膩外送、外帶的時候
因為多半是消耗冰箱或櫥櫃庫存的快手料理
煮個乾麵、青菜湯或餃子之類的日常就不贅言了
站在流理臺前的時間變長倒讓我想起從前
兩小出生前自己也有認真當廚娘的時光
工欲善其事必先利其器的買了不少鍋碗瓢盆
非常時期還是能出場幫煮婦分憂解勞
多年前(笑)也在網誌或粉絲團裡分享過的柳宗理
今天要來聊聊近日出場率高的不鏽鋼義大利麵鍋
整組販售的義大利麵鍋包含鍋蓋、湯鍋及網鍋
鍋徑22公分的鍋蓋和南部鐵器雙耳鍋同大可通用
和打孔型義大利麵鍋不同的是柳宗理的網鍋孔洞細密
一體成形沒有容易卡垢的接合處且瀝水速度快
幾乎是抬起把手的瞬間水就瀝乾了
直接在湯鍋上輕甩兩下就能進行料理的下步驟
不只是義大利麵而已
需要用力甩水的拉麵、烏龍麵也好操作
大量的燙青菜甚至煮水餃也很好用
因為有內層網鍋隔離了鍋底
水餃下鍋忘了輕腳也不怕黏鍋底
唯一要注意的是煮麵時的水量不要高於外鍋的2/3
保留麵條滾沸時的浮漲空間，然後火苗不要超過鍋底
用它煮麵時幾乎可以不用顧火，計時器按下去
水滾後下麵攪拌兩下，就可先忙別的
推薦給廚房裡空間還夠的你來投資
煮婦不該有鍋到用時方恨少的遺憾
不鏽鋼單片手鍋(16/18CM)
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不鏽鋼調理盆/漏盆/有孔夾
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